pH-mètre portable professionnel pour la viande

Le pH-mètre portable professionnel pour la viande pH/°C avec électrode pH FC2323 est un instrument robuste, étanche, conforme HACCP, pour la mesure du pH et de la température directement dans la viande. Dans la transformation de la viande, le pH influence fortement la capacité de rétention d'eau, la couleur, la tendreté et la durée de conservation. Après l'abattage, la glycolyse convertit glycogen en lactic acid et abaisse le pH de la viande ; une fois le minimum atteint, le pH remonte lentement lorsque l'altération commence, de sorte qu'une surveillance continue soutient une qualité constante et le contrôle de la sécurité des aliments. L'appareil est associé à l'électrode Foodcare spécialisée FC2323. Les détails de conception comprennent une lame de perçage remplaçable en acier inoxydable autour d'une pointe conique pour une insertion aisée, une jonction ouverte qui résiste à l'obstruction par les graisses et les solides, et un corps en PVDF de qualité alimentaire qui résiste à de nombreux produits chimiques, à l'abrasion et à la croissance fongique. L'électrode se connecte par un connecteur Quick Connect DIN sûr et étanche. Du fabricant Hanna Instruments, le pH-mètre comprend CAL Check™, qui compare les données de calibration actuelles et précédentes pour signaler une contamination, des besoins de nettoyage ou des tampons suspects et affiche l'état global de l'électrode par pas de 10 %. Fourni en tant que 1 pièce, l'utilisation portable alimentée par batterie convient aux contrôles de routine lors de la découpe, de la transformation et du développement de produits.

Cet article fait partie de électrodes pH & capteurs, dans pH & électrochimie.

Caractéristiques

• Conditionnement: 1 pièce
• Électrode: FC2323 Foodcare avec lame de perçage en acier inoxydable
• Mesure: pH et température dans la viande
• Type d'instrument: Portable, étanche, conforme HACCP
• Alimentation: Batterie