pH-meter PCE-228LIQ
€372,51
Catalog nr.: PCE228LIQ
Hoeveelheid
PCE-228LIQ pH-meter voor dranken
De pH-meter voor dranken PCE-228 is een zeer gebruiksvriendelijk, draagbaar instrument dat pH, mV, °C en °F meet. De pH-waarde en de temperatuur kunnen direct op de SD-kaart (Excel-bestand) worden opgeslagen of rechtstreeks van de pH-meter naar een pc worden overgebracht via de RS-232-interface. Hiervoor bieden wij optioneel software en een bijbehorende RS-232-interfacekabel aan als accessoire. Temperatuurcompensatie kan handmatig of automatisch plaatsvinden via de meegeleverde temperatuursensor.
Dit alles maakt een snelle en betrouwbare pH-meting mogelijk. De pH-meter voor dranken heeft een automatische driepuntskalibratie. Met de combinatiemeter kan de pH-waarde, de temperatuur of de redoxpotentiaal (ORP) worden bepaald. Voor de laatstgenoemde meetparameters is echter ook een redoxelektrode nodig. Wij adviseren de ORP-elektrode ORP-14. De pH-meter voor dranken werkt op batterijen (6 x 1,5V batterijen meegeleverd).
Video van de PCE-228LIQ pH-meter voor dranken. Informatie over een pH-meter voor dranken.
De verscheidenheid aan totaal verschillende dranken die tegenwoordig op de markt verkrijgbaar zijn, is overweldigend. Wat zijn de belangrijkste middelen om de aandacht van de klant te trekken? Omdat steeds meer mensen op zoek zijn naar gezonde en kwalitatief goede producten, staat "kwaliteit" ongetwijfeld bovenaan de lijst. Producenten moeten niet alleen denken aan het lanceren van een nieuw product, maar ook aan het behouden van hun reputatie. Permanente controle en continue monitoring van het productieproces zijn daarom van cruciaal belang!
Door reclames weten we allemaal hoe belangrijk de pH-waarde is, bijvoorbeeld voor water, huidverzorging en zeep. Het is echter interessant dat de pH-waarde ook een cruciale rol speelt in de productie van dranken. Omdat de pH-waarde een goede indicator is voor de toestand van een product: of het zuurder of alkalischer wordt, of de benodigde enzymen voldoende actief zijn voor het brouwproces (bijvoorbeeld bier), en of zuivelproducten hun kwaliteit behouden, wordt de pH-waarde nauwlettend in de gaten gehouden tijdens de productie van dranken, bier en zuivelproducten. Het voordeel van moderne meters is dat ze inline gebruikt kunnen worden, waardoor het proces tot aan het bottelen kan worden gemonitord. Er worden zeer hoge eisen gesteld aan deze apparaten (hygiënisch, temperatuurbestendig, kalibratie, IP-bescherming, bestand tegen verontreiniging met voedseldeeltjes, betrouwbaarheid van de metingen), wat meetfouten minimaliseert en zelfs uitsluit.
Het handhaven van de juiste pH-waarde voor elk type drank kan worden gedaan met behulp van moderne pH-meetapparatuur. Het is ook belangrijk om de eisen in de officiële normen te volgen, rekening te houden met alle componenten en ingrediënten waaruit de drank bestaat en aandacht te besteden aan de processen die tijdens de productie plaatsvinden (brouwen, fermenteren). Elk product heeft zijn eigen smaak, aroma en houdbaarheid. Drinkwater heeft bijvoorbeeld een bepaalde pH-waarde die als wenselijk wordt beschouwd (tussen 6 en 8,5). Melk wordt bijvoorbeeld altijd gecontroleerd als binnenkomend product, omdat het vers moet zijn en de pH-waarde dienovereenkomstig wordt aangepast, afhankelijk van het product waarvoor het wordt gebruikt. Wanneer er meerdere ingrediënten worden gebruikt, moet de pH-waarde van al deze ingrediënten worden gecontroleerd. De productie van bier, wijn, yoghurt en zuivelproducten omvat biologische processen, waarbij gist of speciale fermenten betrokken zijn. De pH-waarde speelt hier een cruciale rol, omdat een afwijking van de gewenste waarde leidt tot kwaliteitsverlies en dus tot grote verliezen voor een bedrijf.
Als de pH-waarde van bier (het eindproduct) hoger is dan 6, betekent dit dat de hele batch geen kans van slagen heeft bij de consument, omdat de optimale pH-waarde voor bier rond de 5,5 ligt. Wijn met een pH-waarde van 5,5 zal de consument waarschijnlijk ook teleurstellen. Het is daarom beter om de pH-waarde regelmatig te controleren totdat een gewenste waarde van 3-3,5 is bereikt. Een echte wijnkenner kan de drank volledig beschrijven door de kleur, geur, viscositeit, smaak, afdronk, enzovoort te karakteriseren. Het begrijpen én maken van goede wijn is een kunst op zich, daarom is de pH-waarde hier van cruciaal belang. Een kleine schommeling binnen de pH-grenzen is begrijpelijk, aangezien er witte, rode, dessert- en zoete wijnen bestaan, maar de pH-waarde mag nooit boven de gewenste 3,5-3,6 uitkomen, om te voorkomen dat bacteriën zich verspreiden en de verfijnde drank bederven.
Frisdranken en bruiswater en hun impact op de menselijke gezondheid zijn al lange tijd onderwerp van discussie. Het is gemakkelijk te begrijpen waarom als we naar de pH-waarde van deze dranken kijken. We hebben hierboven al de pH-waarde van schoon drinkwater genoemd, en een interessant feit over bruiswater is dat de pH-waarde niet constant blijft, maar extreem daalt (tot wel 3 keer!). Dit betekent dat bruiswater, net als veel andere koolzuurhoudende frisdranken, tamelijk zuur is (soms met een hoog suikergehalte) en, indien in grote hoeveelheden geconsumeerd, diverse gezondheidsproblemen kan veroorzaken, van brandend maagzuur en tandproblemen tot veel ernstiger aandoeningen.
Sommige dranken kunnen, afhankelijk van de ingrediënten, een lagere of hogere pH-waarde hebben en daardoor alkalischer of zuurder zijn. Dit geldt bijvoorbeeld voor de tegenwoordig zo populaire smoothies! Door het hoge gehalte aan fruit of groenten kan het 'karakter' van dit soort dranken beïnvloed worden. Zoetstoffen en suiker verlagen de pH-waarde, terwijl groene groenten de pH-waarde juist verhogen en de drank daardoor juist heel gezond maken.
Het kennen van de pH-waarde helpt niet alleen bij het bewaken en handhaven van de productkwaliteit op een zeer hoog niveau, maar stelt consumenten ook in staat dranken te kiezen die niet alleen lekker smaken, lekker ruiken en er goed uitzien, maar ook een positieve invloed hebben op hun gezondheid. Producenten kunnen zo problemen met partijen dranken voorkomen die in een zeer concurrerende markt niet verkocht kunnen worden.
De pH-meter voor dranken PCE-228 is een zeer gebruiksvriendelijk, draagbaar instrument dat pH, mV, °C en °F meet. De pH-waarde en de temperatuur kunnen direct op de SD-kaart (Excel-bestand) worden opgeslagen of rechtstreeks van de pH-meter naar een pc worden overgebracht via de RS-232-interface. Hiervoor bieden wij optioneel software en een bijbehorende RS-232-interfacekabel aan als accessoire. Temperatuurcompensatie kan handmatig of automatisch plaatsvinden via de meegeleverde temperatuursensor.
Dit alles maakt een snelle en betrouwbare pH-meting mogelijk. De pH-meter voor dranken heeft een automatische driepuntskalibratie. Met de combinatiemeter kan de pH-waarde, de temperatuur of de redoxpotentiaal (ORP) worden bepaald. Voor de laatstgenoemde meetparameters is echter ook een redoxelektrode nodig. Wij adviseren de ORP-elektrode ORP-14. De pH-meter voor dranken werkt op batterijen (6 x 1,5V batterijen meegeleverd).
Video van de PCE-228LIQ pH-meter voor dranken. Informatie over een pH-meter voor dranken.
De verscheidenheid aan totaal verschillende dranken die tegenwoordig op de markt verkrijgbaar zijn, is overweldigend. Wat zijn de belangrijkste middelen om de aandacht van de klant te trekken? Omdat steeds meer mensen op zoek zijn naar gezonde en kwalitatief goede producten, staat "kwaliteit" ongetwijfeld bovenaan de lijst. Producenten moeten niet alleen denken aan het lanceren van een nieuw product, maar ook aan het behouden van hun reputatie. Permanente controle en continue monitoring van het productieproces zijn daarom van cruciaal belang!
Door reclames weten we allemaal hoe belangrijk de pH-waarde is, bijvoorbeeld voor water, huidverzorging en zeep. Het is echter interessant dat de pH-waarde ook een cruciale rol speelt in de productie van dranken. Omdat de pH-waarde een goede indicator is voor de toestand van een product: of het zuurder of alkalischer wordt, of de benodigde enzymen voldoende actief zijn voor het brouwproces (bijvoorbeeld bier), en of zuivelproducten hun kwaliteit behouden, wordt de pH-waarde nauwlettend in de gaten gehouden tijdens de productie van dranken, bier en zuivelproducten. Het voordeel van moderne meters is dat ze inline gebruikt kunnen worden, waardoor het proces tot aan het bottelen kan worden gemonitord. Er worden zeer hoge eisen gesteld aan deze apparaten (hygiënisch, temperatuurbestendig, kalibratie, IP-bescherming, bestand tegen verontreiniging met voedseldeeltjes, betrouwbaarheid van de metingen), wat meetfouten minimaliseert en zelfs uitsluit.
Het handhaven van de juiste pH-waarde voor elk type drank kan worden gedaan met behulp van moderne pH-meetapparatuur. Het is ook belangrijk om de eisen in de officiële normen te volgen, rekening te houden met alle componenten en ingrediënten waaruit de drank bestaat en aandacht te besteden aan de processen die tijdens de productie plaatsvinden (brouwen, fermenteren). Elk product heeft zijn eigen smaak, aroma en houdbaarheid. Drinkwater heeft bijvoorbeeld een bepaalde pH-waarde die als wenselijk wordt beschouwd (tussen 6 en 8,5). Melk wordt bijvoorbeeld altijd gecontroleerd als binnenkomend product, omdat het vers moet zijn en de pH-waarde dienovereenkomstig wordt aangepast, afhankelijk van het product waarvoor het wordt gebruikt. Wanneer er meerdere ingrediënten worden gebruikt, moet de pH-waarde van al deze ingrediënten worden gecontroleerd. De productie van bier, wijn, yoghurt en zuivelproducten omvat biologische processen, waarbij gist of speciale fermenten betrokken zijn. De pH-waarde speelt hier een cruciale rol, omdat een afwijking van de gewenste waarde leidt tot kwaliteitsverlies en dus tot grote verliezen voor een bedrijf.
Als de pH-waarde van bier (het eindproduct) hoger is dan 6, betekent dit dat de hele batch geen kans van slagen heeft bij de consument, omdat de optimale pH-waarde voor bier rond de 5,5 ligt. Wijn met een pH-waarde van 5,5 zal de consument waarschijnlijk ook teleurstellen. Het is daarom beter om de pH-waarde regelmatig te controleren totdat een gewenste waarde van 3-3,5 is bereikt. Een echte wijnkenner kan de drank volledig beschrijven door de kleur, geur, viscositeit, smaak, afdronk, enzovoort te karakteriseren. Het begrijpen én maken van goede wijn is een kunst op zich, daarom is de pH-waarde hier van cruciaal belang. Een kleine schommeling binnen de pH-grenzen is begrijpelijk, aangezien er witte, rode, dessert- en zoete wijnen bestaan, maar de pH-waarde mag nooit boven de gewenste 3,5-3,6 uitkomen, om te voorkomen dat bacteriën zich verspreiden en de verfijnde drank bederven.
Frisdranken en bruiswater en hun impact op de menselijke gezondheid zijn al lange tijd onderwerp van discussie. Het is gemakkelijk te begrijpen waarom als we naar de pH-waarde van deze dranken kijken. We hebben hierboven al de pH-waarde van schoon drinkwater genoemd, en een interessant feit over bruiswater is dat de pH-waarde niet constant blijft, maar extreem daalt (tot wel 3 keer!). Dit betekent dat bruiswater, net als veel andere koolzuurhoudende frisdranken, tamelijk zuur is (soms met een hoog suikergehalte) en, indien in grote hoeveelheden geconsumeerd, diverse gezondheidsproblemen kan veroorzaken, van brandend maagzuur en tandproblemen tot veel ernstiger aandoeningen.
Sommige dranken kunnen, afhankelijk van de ingrediënten, een lagere of hogere pH-waarde hebben en daardoor alkalischer of zuurder zijn. Dit geldt bijvoorbeeld voor de tegenwoordig zo populaire smoothies! Door het hoge gehalte aan fruit of groenten kan het 'karakter' van dit soort dranken beïnvloed worden. Zoetstoffen en suiker verlagen de pH-waarde, terwijl groene groenten de pH-waarde juist verhogen en de drank daardoor juist heel gezond maken.
Het kennen van de pH-waarde helpt niet alleen bij het bewaken en handhaven van de productkwaliteit op een zeer hoog niveau, maar stelt consumenten ook in staat dranken te kiezen die niet alleen lekker smaken, lekker ruiken en er goed uitzien, maar ook een positieve invloed hebben op hun gezondheid. Producenten kunnen zo problemen met partijen dranken voorkomen die in een zeer concurrerende markt niet verkocht kunnen worden.
pH-meter PCE-228LIQ
1 stuk
€372,51