Description
Le pH-mètre portable professionnel pour le lait pH/°C avec électrode pH FC1013 est un instrument robuste, étanche, orienté HACCP, pour la mesure du pH et de la température dans le lait. Le lait frais indique généralement environ pH 6.7 ; des valeurs inférieures indiquent souvent une altération par lactic-acid due aux lactobacilli et une coagulation imminente, tandis que des valeurs supérieures à 6.7 peuvent signaler des apports alcalins liés à la mammite provenant du plasma sanguin. Des contrôles de pH en plusieurs points d'une laiterie aident également à optimiser des étapes sensibles telles que la pasteurisation à ultra-haute température, où de faibles écarts par rapport à 6.7 affectent le temps de process et la durée de conservation. Les matières solides du lait encrassent facilement les membranes en verre et les jonctions ; l'électrode Foodcare FC1013 fournie utilise donc un corps en PVDF compatible avec les aliments, résistant à l'abrasion, résistant aux champignons et tolérant de nombreux produits chimiques, y compris les solvants et sodium hypochlorite. Elle se connecte par une fiche Quick Connect DIN étanche. CAL Check™ signale les besoins de nettoyage, le remplacement de l'électrode ou une contamination possible du tampon en comparant des calibrations successives et indique l'état de l'électrode par pas de 10 %. L'offset et la pente apparaissent dans l'enregistrement GLP. Log-on-demand et le transfert vers PC via micro-USB prennent en charge la traçabilité des lots. Ce pH-mètre dédié au lait du fabricant Hanna Instruments permet un dépistage rapide et le contrôle de process dans les laboratoires laitiers et la production.
Cet article fait partie de électrodes pH & capteurs, dans pH & électrochimie.
Caractéristiques
- Conditionnement: 1 pièce
- Électrode: Foodcare FC1013 (corps en PVDF, applications lait)
- Paramètres: pH et température dans le lait
- CAL Check™: Diagnostic de calibration avec état de l'électrode %
- Référence typique du lait frais: env. pH 6.7
- Enregistrement des données: Log-on-demand avec données GLP
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Questions about pH-mètre portable professionnel pour le lait
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A pH electrode is a glass membrane and a reference. It is a consumable: the glass ages, the junction clogs, and the reading drifts. A refillable electrode and a gel electrode differ in how they are maintained. The connector has to match the meter. The electrode, not the meter, is usually what is wrong.
A pH meter is a voltmeter on a glass electrode. The voltage tracks hydrogen-ion activity, and the electrode is converted to pH only after it is adjusted with buffers of known value. Conductivity measures how well a solution carries a current, which for dilute salts tracks concentration. Dissolved oxygen and titration are further electrodes on the same idea: a sensor, a standard, and a reading that is only as fresh as the calibration. Buffer values and chemical identity sit on PubChem. Accreditation of the calibration laboratory is the field of BELAC and EURAMET.
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