Réfractomètres & polarimètres

Un réfractomètre mesure l'indice de réfraction d'un liquide, souvent exprimé en Brix pour le sucre. Un polarimètre mesure la rotation de la lumière polarisée. Les deux dépendent de la température. Un réfractomètre de poche et un appareil de paillasse thermostaté n'ont pas la même exactitude.

Un photomètre ou un spectrophotomètre envoie de la lumière à travers un échantillon et mesure la part absorbée. Dans le domaine où la loi de Beer-Lambert s'applique, l'absorbance suit la concentration. Un réfractomètre mesure la déviation de la lumière par un liquide, qui suit la teneur en matières dissoutes. Un polarimètre mesure la rotation de la lumière polarisée, la mesure classique des sucres. La lampe, la longueur d'onde et le trajet optique de la cuve sont les trois paramètres à maîtriser avant que la valeur ait un sens. Les grandeurs optiques sont raccordées au NIST et au BIPM.

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Les catégories voisines sont Photomètres & spectrophotomètres et Lampes, porte-cuves & accessoires. La catégorie au-dessus est Spectroscopie & photométrie.

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